August 14th, 2013

Сушивёртка

В одной книге по маркетингу написано, что "суши - это холодная дохлая рыба, но это совсем не то, что покупает потребитель, и не то, что предлагает на рынке продавец". Я говорю сейчас не о маркетинге, но суши - это действительно не то, что все привыкли думать. Это явление не кулинарное, а культурологическое, и феномен его ещё ждёт своих исследователей.
Интересно то, что в нашей культуре тоже есть аналог суши как кулинарно-культурного явления, который вошёл в фольклор как "каша из топора". Сейчас поймёте, о чём я.

Collapse )